PRATİK BİR MEZE HUMUS

Tatil geldi hoş geldi. Bir güzel dinlenme zamanı desem de tatil hep yoğun koşturmaca şeklinde geçiyor. Mesai zamanında bile bu kadar yorulmuyor insan. Yorgunlukta olsa  koşturmaca güzel. Sevdiklerimizle geçirilen zaman ayrı bir güzel. Bu günlerde  pek konuşmak istemiyor canım daha çok dinlemek istiyorum .Birileri güzel güzel konuşsun ben dinleyeyim:))

 Malzemeler

-    1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut

-   Yarım Çay Bardağı Tahin

-  1 Adet Limon
-    1 Diş Sarımsak

-    Tuz

Üzeri İçin

-    Zeytinyağı

-    Kimyon

-   Maydanoz

-    Pul biber

-    Kornişon turşu

Hazırlanışı

-Haşlanmış nohutlarımızı bilendırdan  geçiriyoruz iyice eziyoruz, katı olması halinde -2-3 çorba kaşığı sıcak su ilave edilir.

-Ezilen nohutların içine  tahin, Limon suyu ,kimyon ve ezdiğimiz sarımsaklarla hafif tuz ilave ediyoruz ve tekrar bilendırdan geçiriyoruz.

-Humusumuzu servis kabına alıp yayıyoruz üzerine zeytinyağını hafif gezdiriyoruz, Pul biber ,  maydanoz ve kornişon turşuyla  süslüyoruz. Et yemekleri ile harika olur.

Afiyet Olsuuuun…

MANTAR SOTE

Kışın en sevilen lezzetlerinden biridir mantar.Her hali bir başka güzel ,ben genelde sote yapıyorum .Bugün sizinle mantar sotenin tarifini paylaşacağım.

Tarif çok pratik.

Malzemeler:

-Yarım kg kültür mantarı ,

-2 tane kuru soğan,

-2 tane yeşil biber,

-2 tane kırmızı biber,

-2-3 tane domates,

-3 yemek kaşığı zeytin yağı,

-tuz,kekik,karabiber

-2-3 diş sarımsak

Yapılışı:

-Mantarları ince ince dilimleyip tencereye alıyoruz.Tencerenin kapağını kapatıp mantarlar suyunu bırakana kadar pişiriyoruz.

-Mantarlar suyunu çekince tuz ve yağını ekleyip yemeklik doğradığımız soğanları ve ince ince doğradığımız biberleri tencereye alıp diriliklerini kaybedene kadar pişiriyoruz.

-Daha sonra küp küp doğradığımız domatesleri ,sarımsağını  ve baharatlarını ekleyip soteliyoruz. Domateslerimiz piştiğinde yemeğimiz hazır afiyet olsun.

Et yemeklerinin ve makarnanın yanında da enfes oluyor.