DOMATES KONSERVESİ

Kışlık hazırlıklarımızı yapmaya geçen hafta arkadaşlarla karar verdik..Biraz yorucu oldu ama yaparken çok zevk aldık.Bugün size domates konservesini nasıl yaptığımızı anlatacağım.
Malzemeler:
-İstediğiniz kadar domates(ben 3 kg aldım),
-Kaya tuzu tepeleme 2 yemek kaşığı,
-Yarım çay bardağı zeytin yağı,
-3-4 tane yeşil biber
-2 kavanoz ve sağlam kapak
Yapılışı:
-Domateslerimizi ve biberleri yıkıyoruz iri küpler halinde doğruyoruz veya benim gibi işin kolayını seçip robottan geçirebilirsiniz.
-Derince bir tencereye dolduruyoruz ,üzerine tuzunu yağını ekliyoruz.Kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.Kaynadıktan sonra 5 dakika bekliyoruz.
-Kavanozları iyice kurulayıp kaynayan sosumuzu sıcak sıcak kavanoza dolduruyoruz.
-Kavanozların ağzı yağ olabilir bu yüzden kuru bir bezle yağını silip, kabaklarını sıkıca kapatıyoruz.
-Ters çevirip soğuyuncaya kadar o şekilde bekletiyoruz.Soğuduktan sonra kapaklarınında sızıntı olup olmadığını konrtol ediyoruz.
- Işık almayan bir mutfak dolabına dizip saklıyoruz.
-Kışında yemeklere sos olarak veya menemen olarak afiyetle yiyoruz.